QUESO DE OVEJA DE PASTA BLANDA

Aspecto exterior: Queso pequeño, de forma cilíndrica, con corteza rugosa enmohecida blanca.

Aspecto Interior: Color blanco marfil, con pequeños ojos mecánicos.

Textura: Cremosa y untuosa.

Sabores y otras sensaciones: Intenso, algo láctico, poco salado. Ligero amargor y sensación grasa.

Presentación: Cilindros de 300 gr. peso aproximado.

Tipo de queso: Queso de oveja de pasta blanda.

Tipo de leche: Leche cruda de oveja.

Días de maduración: 60.